扎扎粉：在陽明鎮(zhèn)，仍沿襲著手工做扎扎粉的傳統(tǒng)。早稻收割后，經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等工序，便呈現(xiàn)出扎扎粉的模樣：一扎一扎，排排整整，大米猶若化蝶，將米香鋪陳在動若游絲的扎扎粉翅膀上。

　　和平肉丸：將五花肉均勻剁碎，剁碎后的顏色應(yīng)是紅白相間，色澤鮮艷。加入干香菇后繼續(xù)剁，待到雙方融為一體時，加入少量的番薯粉，用手拌均勻。番薯粉一定不可多加，胡椒也不必出場，只需要適量的鹽，調(diào)制味道的工序便完成了。用手繼續(xù)拌勻，然后將肉餡料捏成比雞蛋略小一點(diǎn)的丸子，放入大盤碟里備用。最后一道工序就是將丸子入蒸鍋蒸熟。

　　蟬花湯：首先用毛刷把蟬花刷洗干凈，瀝干水分備用，然后把骨頭切塊，用冷水下鍋汆一下水，接著把骨頭與蟬花放入沸水中，加入適量的鹽和少許植物油，細(xì)火慢煮20分鐘。一鍋香氣四溢、鮮美無比的蟬花湯就大功告成。